Buldak Recipe and Tutorial

                                       

BUL-DAK

Hot & Spicy Chicken 

불닭

Buldak adalah hidangan ayam pedas yang menjadi sangat populer di kalangan generasi muda Korea di mana-mana. Popularitasnya telah dikaitkan dengan baik rasa dan pedasnya unik. Perlu diingat, yang bul istilah berarti api dalam bahasa Korea dan dak ayam, sehingga bisa mendapatkan cukup pedas dalam rasa.

Banyak restoran yang mengkhususkan diri dalam buldak telah diciptakan karena popularitas tumbuh sebagai hidangan ini dianggap cukup baru. Juga, sebagian besar restoran yang melayani hidangan ini menawarkan berbagai tingkat kepedasan yang satu dapat memilih dari dan biasanya ada sayuran segar yang disajikan dengan hidangan ini untuk berbaur rasa. Lobak potong dadu-potong manis bersama dengan salad dan bawang biasanya populer.

Urutan buldak dapat disajikan di piring potongan seukuran gigitan dari dada ayam atau kadang-kadang dalam kombinasi dari sayap atau stik drum. Sementara rasa dan tingkat hotness berbeda sedikit dari tempat ke tempat, itu direndam dengan saus panas & manis, dipanggang di atas api terbuka, dan kemudian disajikan di atas wajan mendesis, atasnya dengan keju serta berbagai bumbu. Ini biasanya dinikmati sebagai hidangan pembuka sambil minum mekju dingin atau soju di bar populer atau restoran.

Resep BAHAN: AYAM PERSIAPAN

6 ayam drum stick (de-bertulang) atau 2 dada ayam

2 sdm kecap

Gula 1 sdm

1 sdm sirup jagung tradisional (madu substitusi)

2 sdm cheong ju (anggur beras yang jelas mirip dengan sake Jepang)

1 batang daun bawang

Lada hitam tanah untuk rasa

Minyak zaitun

Biji wijen panggang (opsional)

Resep BAHAN: pengasinan SAUS

3 sdm gochugaru (cabe merah serpih paprika)

2 jalapeños

½ cangkir buah pir Korea (substitusi Asia pir)

¼ bawang

3 siung bawang putih

2 sdm kecap

1 mustard kuning sdt pedas

1 sdm minyak wijen

Gula 1 sdm

1 sdm yut mul (madu substitusi)

2 sdm kecap

Gula 1 sdm

ARAH COOKING

1.Bilas ayam drum stick dalam air dingin dan daging de-dilakukan dengan pisau tajam.  Potong menjadi 4 bahkan buah per kaki gendang -ATAU- bilas dada ayam dengan air      dingin dan dipotong menjadi potongan-potongan kecil
2.Dalam mangkuk besar, campurkan ayam dengan kecap, gula, mul yut (madu substitusi), cheong ju dan lada.

 3.Rendam dalam lemari es selama 30 menit.

 4.Haluskan semua bahan saus pengasinan bersama-sama dalam blender. Setelah selesai, kesampingkan untuk digunakan nanti.
 5.Pada non-stick wajan atau wajan, masak ayam siap di atas api sedang sampai daging 6.hanya singkat penyelesaian yang diinginkan.

 Mengambil ayam saja dan meninggalkan bahan kelebihan penggorengan atau wajan.
7.Dalam mangkuk besar, benar-benar campuran ayam dengan saus dicampur dari langkah 2 & 3.

8.Dalam wajan yang sama atau wajan, tambahkan minyak zaitun secukupnya dan masak untuk tambahan 3-4 menit di panas tinggi menengah.

9.Sajikan panas di piring.

Semangat Mencoba !!

Daeji Galbi Recipe and Tutorial

     

DAE-JI GAL-BI

Grilled Pork Ribs

돼지갈비

Daeji Galbi adalah terbaik panggang iga Korea (biasanya daging babi) yang lezat dalam rasa serta menarik bagi mata. Kalbi Daeji jauh dekat bakar, LA gaya, Kalbi rusuk yang tegas panggang untuk kesempurnaan dengan tenderloins dan tulang masih melekat. Namun, galbi Daeji cenderung cukup pedas dalam rasa sebagai gochujang (pasta cabai merah cabai) ditambahkan ke dasar saus perendam ini.

Untuk melengkapi makanan ini, sebagian besar restoran melayani berbagai indah kursus sisi tradisional (banchan) yang terdiri dari sebagian besar sayuran dalam berbagai saus, bumbu-bumbu dan kaldu. Sebuah lauk tradisional seperti kimchi dan / atau kkaktugi biasanya disajikan saat makan makanan ini. Daeji Kalbi biasanya dimasak di meja oleh pelayan atau pelayan yang mengembara dari panggangan grill, memutar daging lebih dan membiarkan Anda tahu kapan daging siap.

Korea 101: Daeji berarti daging babi di Korea dan galbi adalah kata untuk spareribs, oleh karena itu, berarti spareribs daging babi.

BAHAN Resep

£ 5 spareribs (babi)

1 (1 inci) sepotong jahe, cincang

2 bawang (bubur)

4 sdm bawang putih cincang

1 cangkir gochujang

Gula 4 sdm

2 sdm kecap

3 sdm minyak wijen

1 sdt merica hitam

ARAH COOKING

1.Jika rusuk tidak dipisahkan, terpisah dengan memotong daging antara tulang. Tempatkan dalam mangkuk besar.

2.Bawang Pure dalam blender karena lebih mudah untuk bumbu dan menyebar pada tulang rusuk.

3.Campurkan semua bahan kecuali iga babi.

4.Setelah bahan-bahan yang diramu secara konsisten, gosok rendaman murah hati atas daging.

5.Tutup dan dinginkan 5 jam atau lebih semalam.

6.Grill rusuk di atas api sedang-panas tinggi sampai matang, sekitar 8-10 menit per sisi.

7.Jika dimasak dalam oven, panaskan untuk 350º. Semprotkan cooking spray ke loyang dan tempat tulang rusuk di atasnya. Masak selama 1 jam dan 45 menit atau sampai daging begitu lembut yang jatuh dari tulang.

Slamat Mencoba :D